Маринад лимонный к свинине

Ингредиенты
Лук репчатый - 3-4 шт. / Лимон - 1/2 шт. / Соль / Перец / Мускатный орех тёртый / / / / / / / / / / / / / / / /
Описание приготовления
На 1 кг свинины: лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную или глиняную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке), можно и другие специи. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить ложкой разведенного сока. Снова положить слой мяса. И так продолжать, пока не кончится мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в холодильник.
Вместо разведенного лимонного сока можно использовать разведенный уксус или сухое белое вино типа Ркацители. На жесткое мясо заливка должна быть кислее.

 источник: TostON.ru  просмотры:  время приготовления: не указано  порций: 0  сложность: требует некоторых знаний